Vegan maaltijden in studentenrestaurants. Dat was het onderwerp van een driedaags netwerkevent in Praag, waar opleidingshoofd voedings- en dieetkunde (VDK) Katrien Van Beneden samen met STUVO-collega Dagmar Schwall (ook alumnus VDK) aan deelnam.
Ze kregen er naast vegan en vegetarische maaltijden ook heel wat tips en tricks rond duurzame voeding voorgeschoteld.